반응형 서울 향토음식1 조선의 수도 서울의 향토음식의 특징과 종류 정리 각 지방에는 자랑할만한 향토 음식들이 많은데, 조선의 수도였던 서울의 향토음식의 특징과 종류에 대해 알아보도록 하겠습니다. 서울 향토음식의 특징 섬세하고 예쁜 서울 향토음식 서울은 조선시대 500여 년간 수도로서 사회경제의 중심이었습니다. 따라서 생산보다 유통이 발달하여 우리나라 각 지역 산지의 모든 식품들을 쉽게 접할 수 있는 곳이었기 때문에 고기, 생선, 채소가 두루 쓰인 음식 문화가 발달했습니다. 또한 궁중 음식 문화가 전승된 곳이기도 합니다. 서울 음식은 격식을 중요시하고 치장을 하여 멋을 부리고 음식 양은 적게 준비하면서도 가짓수가 많으며 예쁘고 작게 만들었습니다. 다지거나 가늘게 채를 써는 섬세한 조리법이 많습니다. 한입 크기로 만들어서 먹는 사람의 품위를 지키고 오색 고명을 사용하여 멋을 냈.. 2022. 1. 29. 이전 1 다음 반응형
